豚バラの紹興酒炒め

野菜を切って先に炒めておく。

今回は、エリンギ、ねぎ、キャベツ、にんじん🥕

豚バラをたべやすい大きさに切って、塩、コショウ、紹興酒、片栗粉でよく揉む。

野菜と一緒に焼いて、紹興酒、鶏ガラスープを入れて蒸し焼きに😊

☕️ホタテと豆腐の生姜スープ

だし汁に舞茸を千切っていれて、生姜も薄切りを3枚ほど入れる。

ホタテを入れて、醤油、みりんで味付け。

最後に絹ごし豆腐を入れる。

すが入らないよう気を付けて。